スーパーショートケーキ

北海道産純生クリームのみ使用

当店のスーパーショートはミルキーな香りと口溶け良さが特徴です。

それは北海道産純生クリームのみ使用しているから。

繊細なクリームなので製造は全てパティシエが一つ一つ手作業で仕上げています。

当店のショートケーキを、よく見てみると真っ白ではなく象牙色。それは牛さんのお乳から作られている北海道産純生クリームを使っている証拠なのです。

夏は牧草、冬は干し草を食べる牛さんのお乳から作られているので季節でコクが違います。四季を通して微妙なクリームの変化を楽しんでいただけるのも当店のスーパーショートケーキの魅力の一つです。

出来たての美味しさ

純生クリームは冷凍するとボソボソの食感になることから冷凍ができません。

だからこそフレッシュな出来たてを楽しんでいただけるよう店舗併設の工房で製造した

スーパーショートをすぐにショーケースに並べ皆様にお買い求めいただけるようにしております。

クリームとスポンジ生地が同速度で溶ける

黄身がぷっくりとした新鮮な卵に国内製造の小麦粉、厳選した砂糖、高千穂発酵バター

を合わせ、丁寧に空気を抱き込ませながら生地を作り、開店当初から使っているガス窯で焼成したスポンジはキメ細かく繊細な口当たり。

それは純生クリームと一緒に溶ける食感を楽しんでいただきたいと当店シェフが長年研究した結果、生まれた”スーパーな”ショートケーキ。

召し上がったお客様から「これはショートケーキじゃなくてスーパーショートケーキだよ！」というご感想から、スーパーショートケーキと名前がつけられました。