『カスタードシュークリーム』本体価格¥320
平飼いの新鮮な卵を使い、毎朝炊き上げるカスタードクリームに噛みしめるごとに高千穂発酵バターの旨味を感じるシュー生地。
シンプルなお菓子ほど、ごまかしがきかない素材の美味しさがダイレクトにわかります。
ここで一つ小話を♪
カスタードクリームをフランス語でクレームパティシエールと言い、直訳するとケーキ職人のクリームとなります。
実は卵や牛乳など素材の吟味はもちろんのこと、炊き上げの火の加減や炊き上げ時間で、同じカスタードクリームと言っても、お店によって全く異なります。
まさにケーキ職人のクリーム！！お店の特徴が出るクリームなのです(^-^)
カスタードクリームを食べる際、そんなところに注目しながら召し上がるのもまた面白いかもしれません。
