こんにちは三代目です😊
雨が降ったりやんだり梅雨の時期ですね。
今年は豪雨で甚大な被害が出ている地域もあり、自然の怖さを感じています。どうか多くの人が笑顔絶えない日々が来るように祈るばかりです。
さて、本日は道具について！
ケーキ屋さんは…ケーキを作るのに使う道具は、多い方だと思います。
生クリームを泡立てるホイッパーに、生クリームをスポンジ台に乗せてまとわせるパレットナイフ、ケーキを切るナイフにフルーツを切るナイフなどなど。
その中でも、一番に重要なのはパレットナイフではないか！？と私は感じています。
それは、人によってパレットナイフの好みが全く違うんです。
硬いものや柔らかくしなるもの、厚いものや薄めのもの、幅広のものなど。
こればっかりは職人の癖や握力など人それぞれで違うんですねー。なので、みんなそれぞれ自分のパレットナイフを持っています。
ちなみは私は卒業した専門学校から変わらず硬く全くしならないものを愛用して使っています！！
どの世界もそうですが、道具や型など、美味しいケーキを作るにはどれも大切な物たち。
長く使うものだからこそ、丁寧に扱うよう心がけています。
今日のお話はここまで。
それではまた♪
三代目
